Sehen Sie das Glas in dieser Weihnachtszeit als halb voll oder halb leer an? Nun, das könnte von der Größe des Glases abhängen. Eine neue Studie aus England stellt fest, dass Weingläser in England in den letzten drei Jahrhunderten an Größe zugenommen haben, angefangen beim Halten eines doppelten Schusses Alkohol bis hin zu fast zwei Tassen Flüssigkeit.
In der Studie untersuchten Forscher der Universität Cambridge die Größe von Glaswaren über 300 Jahre, um festzustellen, ob es einen Zusammenhang zwischen Glasgröße und Alkoholkonsum gibt. Die Ergebnisse waren - man könnte sagen - glasbrechend: Von 1700 bis 2017 hat sich die Größe der Weingläser fast versiebenfacht. In jüngerer Zeit stieg auch der Weinkonsum, wobei sich die Aufnahme zwischen 1960 und 1980 vervierfachte und sich zwischen 1980 und 2004 verdoppelte.
Aber wie misst man die durchschnittliche Größe eines Weinglases im Jahr 1700? Zu diesem Zweck suchten die Forscher überall, einschließlich der Abteilung für Archäologie an der Universität von Oxford, der Entwürfe des Royal Household sowie verschiedener Kaufhäuser und Kataloge. Sie haben sogar eBay überprüft. In einigen Fällen wurden die Größen der Gläser aufgelistet, aber für die selteneren und älteren Modelle mussten sie die Antiquitäten manuell mit Wasser füllen, um zu messen, wie viel sie enthielten.
Nach der Messung von mehr als 400 Weingläsern aus drei Jahrhunderten in England stellten die Forscher fest, dass das typische Weinglas im Jahr 1700 durchschnittlich 66 Milliliter Flüssigkeit enthielt. Das entspricht in etwa einem doppelten Schuss Alkohol. Bis 2017 hatten Weingläser jedoch einen Ballon, um durchschnittlich 15,2 Flüssigunzen (449 Milliliter) Flüssigkeit aufzunehmen - fast 2 Tassen -, wenn Sie das Glas bis zum Rand füllen würden.
Die Gründe für die Vergrößerung waren zunächst technischer Natur. Bestimmte Fortschritte - einschließlich der Erfindung von Bleikristallglaswaren (die weniger zerbrechlich sind), der automatisierten Herstellung und der Abschaffung der Glassteuer in Großbritannien - machten die Herstellung größerer Weingläser billiger.
Letztendlich können die größten Faktoren für die wachsende Größe der Weingläser jedoch kultureller Natur sein, so die leitende Studienautorin Dame Theresa Marteau, Psychologin und Direktorin der Abteilung für Verhaltens- und Gesundheitsforschung an der Universität von Cambridge. Aufgrund von Änderungen in der "Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit und Vermarktung" von Wein begannen Menschen und Industrien höchstwahrscheinlich, größere Gläser zu wollen und zu verwenden.
Die Amerikaner sind möglicherweise auch für die Zunahme der Größe der englischen Weingläser verantwortlich (oder bedanken sich dafür): Britische Hersteller zitieren die Nachfrage nach übergroßen Gläsern auf dem US-amerikanischen Markt in den neunziger Jahren.
Aber bewirkt ein größeres Glas wirklich, dass Sie mehr trinken? Obwohl die Forscher feststellten, dass die Studie keine Ursache und Wirkung nachweist, wurde eine größere Behältergröße für andere Lebensmittelprodukte mit einem erhöhten Konsum in Verbindung gebracht, und frühere Forschungen haben den Alkoholkonsum und die Tassengröße in Verbindung gebracht.
Der Grund dafür ist nicht einfach, dass die Leute mehr Wein mit einem größeren Glas einschenken, sagte Marteau gegenüber Live Science. Stattdessen kann die Wahrnehmung eine Rolle spielen - Sie glauben, Sie trinken weniger mit einem größeren Glas - sowie den Genuss, da größere Gläser möglicherweise mehr vom Aroma des Weins freisetzen können.
Marteau fügte hinzu, dass die Studie sie veranlasste, die Zunahme ihrer eigenen Glaswaren in den letzten Jahrzehnten zu bemerken und als solche zu den kleineren Größen zurückzukehren.
