Sollten Sie Bio kaufen? Oder vermeiden Sie Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Zutaten? Laut einer neuen Umfrage sind sich die Amerikaner uneinig, ob solche Entscheidungen für ihre Gesundheit von Vorteil sind.
Etwas mehr als die Hälfte aller Amerikaner oder 55 Prozent halten Bio-Produkte für gesünder als konventionell angebaute Produkte, und 39 Prozent der Amerikaner sind laut Umfrage der Meinung, dass Lebensmittel mit gentechnisch veränderten Zutaten weniger gesund sind als solche ohne solche Zutaten.
Auf der anderen Seite denken 41 Prozent der Amerikaner, dass Bio-Produkte weder besser noch schlechter für die Gesundheit sind als konventionell angebaute Produkte, und 48 Prozent der Amerikaner denken dasselbe über gentechnisch veränderte Lebensmittel, so die heute veröffentlichte national repräsentative Umfrage (Dez. 1) vom Pew Research Center.
"Die Daten deuten darauf hin, dass die Abteilungen der Menschen mit ihrem Interesse an Lebensmittelfragen verbunden sind und wie sie denken, dass der Lebensmittelkonsum mit ihrem Wohlbefinden zusammenhängt", so Cary Funk, stellvertretender Forschungsdirektor am Pew Research Center und Hauptautor des Berichts über die Umfrage, sagte in einer Erklärung.
Basierend auf den Antworten der Umfrageteilnehmer auf andere Fragen kamen die Forscher auch zu dem Schluss, dass die Ansichten der Menschen zu Lebensmitteln "nicht von ihrer politischen Einstellung, ihrem Bildungsniveau, ihrem Haushaltseinkommen oder ihrem Wohnort abhängen", sagte Funk.
Zum Beispiel denken ungefähr gleiche Anteile von Republikanern und Demokraten, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel für die Gesundheit eines Menschen schlechter sind als Lebensmittel, die keine gentechnisch veränderten Zutaten enthalten, so die Umfrage. Und 50 Prozent der Republikaner und 60 Prozent der Demokraten glauben, dass Bio-Lebensmittel gesundheitliche Vorteile haben, die über die von konventionell angebauten Lebensmitteln hinausgehen.
Das Alter schien jedoch eine Rolle in den Ansichten der Menschen zu spielen: Erwachsene unter 50 sagten häufiger als ältere Erwachsene, dass Bio-Produkte gesünder sind als konventionell angebaute Produkte, stellten die Forscher fest. Und 48 Prozent der Erwachsenen im Alter von 18 bis 29 Jahren waren der Meinung, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel gesundheitsschädlicher sind als nicht gentechnisch veränderte Lebensmittel, verglichen mit 29 Prozent der Erwachsenen über 65, die dies laut Umfrage glauben.
Gibt es etwas, worüber sich die Amerikaner einig sind?
Die Amerikaner sind nicht vollständig gespalten, fanden die Forscher heraus. Tatsächlich gaben 72 Prozent der Amerikaner an, dass gesunde Essgewohnheiten für ein langes und gesundes Leben sehr wichtig sind, und 71 Prozent gaben an, dass laut der Umfrage genügend Bewegung für ein langes und gesundes Leben sehr wichtig ist.
Aber die Mehrheit der Amerikaner hat das Gefühl, dass sie ihre Ziele für gesunde Ernährung nicht erreichen: 58 Prozent gaben an, dass sie an den meisten Tagen das Gefühl haben sollten, gesünder zu essen, stellten die Forscher fest.
Darüber hinaus kann es je nach Kenntnisstand einer Person schwierig sein, sich gesund zu ernähren, stellten die Forscher fest. Zum Beispiel sagte die Hälfte derjenigen mit geringen wissenschaftlichen Kenntnissen, dass "die Kernideen einer gesunden Ernährung ziemlich gut verstanden werden", während 47 Prozent sagten, dass widersprüchliche Informationen aus Nachrichtenberichten es schwierig machten, zu wissen, wie man sich gesund ernährt.
Unter denjenigen mit hohen wissenschaftlichen Kenntnissen gaben 92 Prozent an, dass die Kernideen einer gesunden Ernährung gut verstanden wurden, fanden die Forscher heraus.
Können Lebensmittelwissenschaftler helfen?
Die Forscher untersuchten auch, wie Amerikaner Lebensmittelwissenschaftler sehen.
Sie fanden heraus, "dass die Amerikaner nur begrenztes Vertrauen in Wissenschaftler haben, die mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln in Verbindung stehen", sagte Funk. Nur 19 Prozent der Amerikaner glauben, dass Wissenschaftler die gesundheitlichen Auswirkungen von gentechnisch veränderten Lebensmitteln "sehr gut" verstehen, so die Umfrage. Weitere 44 Prozent glauben, dass Wissenschaftler diese gesundheitlichen Auswirkungen "ziemlich gut" verstehen, und 35 Prozent glauben, dass Wissenschaftler diese Auswirkungen entweder überhaupt nicht oder "nicht gut" verstehen.
Obwohl nur 35 Prozent der Amerikaner angaben, dass sie darauf vertrauen, dass Wissenschaftler der Öffentlichkeit vollständige und genaue Informationen über die gesundheitlichen Auswirkungen gentechnisch veränderter Lebensmittel geben, sind 60 Prozent der Ansicht, dass Wissenschaftler in Fragen der Lebensmittelpolitik eine wichtige Rolle spielen sollten, so die Umfrage.
Die Ergebnisse basieren auf Umfragen, die zwischen dem 10. Mai und dem 6. Juni 2016 von 1.480 Erwachsenen in allen 50 Bundesstaaten und im District of Columbia durchgeführt wurden. Die Umfragen wurden entweder per Post oder per E-Mail an die Teilnehmer gesendet.
